Bal Üretiminde Yeni Bir Başarı Hikayesi

Eskişehir'in Alpu ilçesinde, hobi amaçlı arıcılığa 10 yıl önce başlayan Hakkı İşçi, ürettiği yüksek kaliteli bal için siparişleri en erken 6 ay sonrasına alabilmektedir.

Arıcılığa Giriş ve Eğitim

Fabrikada çalışan 40 yaşındaki İşçi, 2014 yılında kırsal Ağaçhisar Mahallesi’nde sahip olduğu 5 dönüm arazide 7 kovanla arıcılığa başlamış ve yetkinleşmek amacıyla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nde bir aylık bir eğitim almıştır.

Doğayla Uyumlu Üretim Yöntemleri

İşçi, işten fırsat buldukça kovanlarının başına giderek, ilkbahar aylarında kovanlarını Sündiken Dağları'nın eteklerine taşımaktadır. Zengin floraya sahip bu alanlarda, endemik bitki türlerinin bulunduğu yerlerde işçi arılarının bitki özlerini toplamalarını sağlamaktadır. Her kovandan ortalama 3 kilogram bal elde eden İşçi, siparişleri karşılamak için kovan sayısını 50'ye çıkarmıştır.

Kalite Kontrol ve Tescil Süreci

Ürettiği balın kalitesini ölçtürmek için İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne başvuran Hakkı İşçi'nin balında prolin değeri 1793 miligram olarak tespit edilmiştir. Bu değer, Türk Gıda Kodeksi'ne göre 300 miligram olan asgari miktarın çok üzerindedir. İşçi, elde ettiği balı tescil ettirmek için Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvuracak.

Üretim ve Kalite Hakkında Gözlemler

AA muhabirine konuşan İşçi, arıcılığın meşakkatli bir uğraş olduğunu ve en iyi balı üretmek için sabır ve azimle çalıştığını ifade etti. Siparişleri üretim kapasitesinin düşük olmasından dolayı en erken 6 ayda teslim edebilmekte olduğunu belirtti.

Doğanın Faydaları

Bölgenin oksijen miktarının yüksekliğine dikkat çeken Hakkı İşçi, burada yabani erikler, meşeler, ardıçlar, çamlar ve birçok diğer bitkinin bulunduğunu anlatarak, bu flora ve iklimin balın kalitesini etkilediğini vurguladı. Balın prolin değerinin yüksek olmasının kas ve iskelet sistemine faydalarının bulunduğunu söyleyen İşçi, balda 20 farklı aminoasidin bulunduğunu, prolinin bu aminoasitlerin yüzde 70'ini oluşturduğunu dile getirdi.

Sonuç olarak, Hakkı İşçi, yüksek prolin değeri ile balının kalitesinin ön plana çıkmasından ve kendi memleketinin değerini tanıttığından dolayı büyük mutluluk duymaktadır.

Eskişehir'in Alpu ilçesinde, 10 yıl önce hobi amaçlı arıcılığa başlayan Hakkı İşçi, ürettiği yüksek kaliteli bal için en erken 6 ay sonrasına sipariş alıyor.

Eskişehir'in Alpu ilçesinde, 10 yıl önce hobi amaçlı arıcılığa başlayan Hakkı İşçi, ürettiği yüksek kaliteli bal için en erken 6 ay sonrasına sipariş alıyor.