Karabük Üniversitesi'nin Tayland'daki Başarılı Tanıtımı
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'da düzenlenen etkinlikte Türk mutfağının önde gelen lezzetlerinden biri olan baklavayı tanıttı.
Üniversiteden yapılan açıklamaya göre, 2023 yılında öğrencilere Türk mutfağını daha yakından tanımaları için bir akademik işbirliği protokolü imzalandı. Bu çerçevede, Tayland Mahasarakham Üniversitesinde "Türk mutfağı" dersi müfredata dahil edildi.
Atölye Çalışmaları ve Tadım Menüsü
KBÜ’yü temsilen Tayland'a giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Dr. Özkan Süzer ve Turizm Rehberliği Bölümü öğretim üyesi Dr. Umut Kadir Oğuz, baklava yapımı üzerine bir atölye gerçekleştirdi. Bu etkinlikte, alternatif diyabetik baklava denemeleri yapıldı ve katılımcılara tadımlar sunuldu.
Ayrıca, Türk mutfağının farklı lezzetleri tanıtılırken, katılımcılara Türk kahvesi ikram edildi.
Akademik İşbirlikleri ve Gelecek Projeler
Etkinlik sırasında iki üniversite arasında akademik iş birliklerinin güçlendirilmesi adına toplantılar yapılarak, ileride gastronomi alanında farklı projelerde birlikte çalışma kararı alındı.
KBÜ Rektörü'nden Açıklama
KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, Türk mutfağını uluslararası düzeyde tanıtmak için önemli bir sorumluluk taşıdıklarını belirti. Kırışık, "Bu misyonu gerçekleştirmek için süregelen akademik iş birliklerimizi artırmakta kararlıyız," dedi.
Dr. Süzer'in Vizyonu
Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer, Türk mutfağını ve kültürünü tanıtmanın önemini vurgulayarak, Gaziantep'ten bir baklava firmasıyla işbirliği yaptıklarını, etkinliklerin başarılı geçtiğini ve katılımcılardan olumlu geri dönüşler aldıklarını belirtti. Süzer, bu tür etkinliklerin Türk mutfağının uluslararası arenada tanıtımı açısından büyük adımlar olduğunu ifade etti.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.