Hatay'ın Soğuk Buğday Çorbası Gastronomi Evi'nde Tanıtılıyor

Hatay'un serinleten buğday çorbası, Gastronomi Evi'nde tanıtılarak unutulmaya yüz tutmuş lezzetler arasında yer alıyor.

14-09-2024 14:07

Hatay'ın Lezzetleri Gastronomi Evi'nde Tanıtılıyor

UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı" kapsamında yer alan Hatay, bu sefer soğuk buğday çorbası ile gastronomi sahnesine çıkıyor. Hatay Gastronomi Evi, kentin coğrafi işaret tescilli ürünlerini ve yerel lezzetlerini tanıtmaya devam ediyor.

Yöresel Buğday Çorbası 'Mütebli'

Hatay'da halk arasında "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, Gastronomi Evi'nin menyüsüne dahil edildi. Kahramanmaraş merkezli deprem sonrası Antakya'daki yıkılan bina yerine kurulan restoranda, toplam 10 aşçı ve 30 personel ile birlikte hizmet veriliyor.

Yöresel Uygulamalar

Gastronomi Evi, Antakya künefesi, kağıt kebabı, oruk, kömbe gibi birçok kente özgü lezzeti de ziyaretçilerine sunuyor. Ziyaretçiler, buğday çorbasını haftada 3 gün tatma fırsatı buluyor.

“Sıcak Havada Ferahlatıcı”

Hatay Gastronomi Evi Direktörü İpek Aslan, çorbanın içeriği hakkında bilgi vererek, "Buğday ve yoğurtla yapılan çorbamız, pilav ve çorba arasında bir kıvama sahip. Sıcak havalarda ferahlatıcı olması sebebiyle tüketiliyor. Bu lezzetin bilinirliğini artırmayı hedefliyoruz" dedi.

Pratik ve Ekonomik Bir Lezzet

Aslan, çorbanın yapımının pratik ve uygun maliyetli olduğunu belirtti. Şef Sevcan Aksu ise, "Tarım işçileri bu çorbayı serinlemek için tüketiyor. Bu geleneksel lezzeti öne çıkarmaya çalışıyoruz" diye ekledi.

Misafirlerin Beğenisi

Müşterilerden Ozan Gözübüyük, ilk kez tadığı bu soğuk buğday çorbasını beğenerek, "Gerçekten harika bir lezzet" yorumunda bulundu.

Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.